Théo relance un lieu emblématique : la friterie de la place Carnot.

Jeune entrepreneur passionné, Théo a forgé son expérience dans l’hôtellerie et la restauration, d’abord en région, puis à Paris. Il y a travaillé dans des établissements étoilés, comme le Georges v ou L’Orangerie, où il a affûté son savoir-faire pendant cinq ans. Aujourd’hui, il choisit de revenir à ses racines, dans la ville qui l’a vu grandir.
Pour bien cuisiner, il faut y mettre du cœur, explique-t-il. J’aime le contact avec les gens. Reprendre cette friterie, c’est l’occasion de renouer avec une tradition locale, tout en alliant cuisine et convivialité.

Théo compte bien proposer ce qu’on attend d’une friterie — des frites croustillantes, des plats réconfortants — mais aussi y ajouter sa touche personnelle. Son objectif ? Faire valoir ses talents tout en perpétuant l’esprit chaleureux et authentique du lieu.